El cultivo de café en el norte de Cajamarca tiene raíces profundas que se remontan a generaciones pasadas, cuando las primeras plantas llegaron a regiones como Tabaconas, Namballe, Chirinos, San Ignacio y Jaén. Estas zonas, bendecidas con una altitud ideal, suelos ricos en nutrientes y un clima único, proporcionaron el entorno perfecto para que el café prosperara y desarrollara características distintivas.
A lo largo del tiempo, las familias locales han cultivado con dedicación y pasión, perfeccionando técnicas tradicionales que se han transmitido de generación en generación. Gracias a la diversidad de microclimas y la combinación de altitudes, el café de esta región destaca por su amplia variedad de sabores y aromas, que van desde notas afrutadas y florales hasta tonos achocolatados y especiados.
Hoy en día, el café del norte de Cajamarca es reconocido no solo por su calidad excepcional, sino también por su conexión con las tradiciones y el compromiso de los productores locales, quienes han convertido a esta región en un referente de la excelencia cafetalera.
Cafetales del Norte
Jaen
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El cultivo de café en el norte de Cajamarca tiene raíces profundas que se remontan a generaciones pasadas, cuando las primeras plantas llegaron a regiones como Tabaconas, Namballe, Chirinos, San Ignacio y Jaén. Estas zonas, bendecidas con una altitud ideal, suelos ricos en nutrientes y un clima único, proporcionaron el entorno perfecto para que el café prosperara y desarrollara características distintivas.
A lo largo del tiempo, las familias locales han cultivado con dedicación y pasión, perfeccionando técnicas tradicionales que se han transmitido de generación en generación. Gracias a la diversidad de microclimas y la combinación de altitudes, el café de esta región destaca por su amplia variedad de sabores y aromas, que van desde notas afrutadas y florales hasta tonos achocolatados y especiados.
Hoy en día, el café del norte de Cajamarca es reconocido no solo por su calidad excepcional, sino también por su conexión con las tradiciones y el compromiso de los productores locales, quienes han convertido a esta región en un referente de la excelencia cafetalera.
Cafetales del Norte
